Poggiotondo IGT Toscana Vermentino es un vino blanco cosechado a una altitud de 100 mt sobre el nivel del mar. El suelo es de origen marino, calcáreo con alta presencia de conchas marinas que aportan elegancia y complejidad a los vinos. El mosto se mantiene en contacto con las lías durante unos días a baja temperatura. Una vez naturalmente se decanta, luego se separa de las lías gruesas y se fermenta con el 20% del racimo entero en depósitos de cemento a temperatura controlada. Color amarillo pajizo, nariz elegante y vibrante con notas de flores blancas con aromas de manzana, cítricos y piel de limón. En boca bien equilibrado entre acidez y estructura, con un final mineral largo y agradable. Certificado Orgánico. Las uvas se cultivan en el viñedo naturalmente en su propio ambiente lo que favorece la biodiversidad de animales y levaduras autóctonas.